Pour un soir et si on a du poulet rôti qui nous reste de la veille ou du midi, voici une recette simple mais légère.

Préparation 15 min

Ingrédients :

  • 2 pommes
  • 4 petites endives
  • 2 poignées de raisins sec
  • 1 poignée de noix de pécan
  • Le reste de votre poulet rôti

Couper les pommes, le poulet, les endives et les mélanger. Ajouter les raisins et les noix de pécan.

Concernant la sauce vinaigrette, il est préférable d’utiliser une sauce à base de moutarde ou de miel pour casser l’amertume de l’endive. Personnellement j’utilise la sauce soja et graines de sésame de chez Maille qui est excellente avec cette salade.

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